Pudim da Noninha (rende 6 porções)

Depois de um dia ruim e estressante, recebo um doce e-mail do meu querido amigo Welton desta receita boa...

Compartilho então com os amigos, este achado da página "Guia de Receitas", pra alegrar o dia de quem estiver precisando de um ânimo como eu estava...

Obrigada, Erto, pelo apoio!!! :)

Ingredientes 1 xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de água 2 vidros de leite de coco 1 lata de leite condensado 5 ovos 1 colher (café) de maisena 1/2 xícara (chá) de leite Coco fresco ralado para decorar Cobertura 300g de chocolate ao leite picado 1 lata de creme de leite

Modo de Preparo Para a cobertura, em uma panela, derreta o chocolate, junte o creme de leite e misture bem. Reserve. Em uma panela, leve ao fogo o açúcar e a água, mexendo sempre, até formar um caramelo. Despeje em uma fôrma de pudim e reserve. No liquidificador, bata os ingredientes restantes por 5 minutos. Despeje na fôrma caramelizada e leve ao forno, preaquecido, em banho-maria por 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno e leve à geladeira por 3 horas. Retire da geladeira, desenforme, despeje a cobertura, decore com coco ralado e sirva.

Fonte: http://guiadereceitas.uol.com.br/receitas/